עוף בדבש, תפוחים ובצל מקורמל – מתכון לראש השנה

עוף בדבש, תפוחים ובצל מקורמל – מתכון לראש השנה

מצרכים:

• 6 כרעיים או שוקיים של עוף (אפשר גם חזה עוף עם עצם)

• 2 תפוחים מתוקים (גרנד סמית או פינק ליידי), פרוסים דק

• 2 בצלים גדולים, פרוסים לרצועות

• 4 כפות דבש איכותי

• 2 כפות סילאן (לא חובה, אך מוסיף עומק)

• 3 כפות שמן זית

• 1/2 כוס מים או ציר עוף

• 1/2 כפית קינמון

• מלח ופלפל לפי הטעם

• כמה ענפי טימין טרי (לא חובה, אבל מוסיף ריח נהדר)

🔪 אופן ההכנה:

1. מקרמלים את הבצל:
   מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים על להבה בינונית עד שהבצל מזהיב ומתקרמל – כ-10–15 דקות. מערבבים מדי פעם.

2. מטפלים בעוף:
   מתבלים את העוף במלח, פלפל וקינמון. אם רוצים – צורבים אותו מעט במחבת להשחמה קלה (לא חובה, אבל מוסיף טעם).

3. מסדרים בתבנית:
   בתבנית אפייה עמוקה מסדרים את הבצל הקרמלי, מעליו את העוף, ומפזרים מעל את פרוסות התפוח.

4. מכינים את הרוטב:
   בקערית קטנה מערבבים את הדבש, הסילאן, חצי כוס מים וקינמון. שופכים על העוף והתפוחים. מוסיפים טימין מעל.

5. אופים:
   מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים ב-180 מעלות במשך שעה. לאחר מכן מסירים את הכיסוי, יוצקים מהרוטב על העוף, ואופים עוד 30 דקות עד שהעוף שחום והרוטב מצומצם ומבריק.

✨ טיפים:

• אפשר להוסיף גם גזר או שזיפים מיובשים לתוספת מתיקות טבעית.

• מתאים להגיש עם אורז לבן או קוסקוס – שיספוג את הרוטב הנהדר.

💬 למה המתכון הזה מומלץ:

• הוא פופולרי במיוחד בראש השנה – בזכות השילוב של דבש ותפוחים שמסמלים שנה מתוקה.

• נוסה ואהוב בקרב עשרות אלפי משפחות (כולל גרסאות רבות ברשת עם ביקורות מעולות).

• קל להכנה, אבל נראה חגיגי ומרשים מאוד על שולחן החג.